La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha definido la caries dental como un proceso localizado en los dientes, originado por múltiples factores que se inicia después de la erupción dental, determinando el reblandecimiento del tejido duro del diente y que evoluciona hasta la formación de una cavidad en el mismo. Si no se trata adecuadamente, afecta a la salud general y la calidad de vida de los pacientes de todas las edades.
Según los datos publicados por la OMS, entre el 60% y 90% de la población infantil y cerca del 100% de los adultos tienen o han tenido alguna caries dental.
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